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发表时间:2019-11-20 09:35:55热度:1359

我以前讨论过许多葡萄施肥和用药的方法,但我对葡萄果粒的生长规律知之甚少。事实上,葡萄果粒的生长可以用“S形曲线”来表示。

膨胀过程是开花后快速膨胀的第一阶段,开花后暂时膨胀的第二阶段,以及进一步膨胀的第三阶段。

第一阶段:从落花结束到落花后大约两周,在果实颗粒细胞分裂和肥大的时期,需要足够的土壤水分。此外,在这一时期,谷物变稀的极性阶段也很重要。适量的果粒可以保证营养和水的集中供应,促进果粒肥大。构成果粒的细胞数量不再增加,随后是细胞肥大期。在第一阶段,果粒迅速生长并扩大。一般来说,粮食采摘期越快,效果越好。这种效应已经在从疏花开始的粮食采摘准备中发挥了作用。

这是太阳在膨胀期升起。穗肩的果粒应该更大。

第二阶段:开花后约40天,果粒肥大停滞。从外表看,果粒的肥大似乎停止了,这是果粒生长的第二阶段,持续约2-3周。这是种子硬化期,即所谓的“硬核期”。葡萄开花结果后的果粒在落花后日益增多。40-50天后,果粒的肥大暂时停止。这时,果肉开始软化,种皮变得棕色和坚硬。果实肥大暂时停止,种子变硬的时期称为“硬核期”。水果生长的过渡期。除了颗粒的软化,糖含量的增加和酸含量的减少,以及主要的生理变化,如花色素苷(色素成分)的生物合成也开始发生。

红色和黑色着色线的种类在这个时期开始着色,并且颜色变化开始直到着色完成。

照片(Sugasugako 0414月31日)

第三阶段是着色成熟期,在此期间,果粒的营养和水分急剧聚集,葡萄成熟前细胞肥大。因此,这一时期的水管理是不合理的,水果容易开裂。

(照片来自@ lunlunun7masachan,6月4日)

糖和酸含量的变化与葡萄的风味和品质密切相关。在硬核期之前,酒石酸和苹果酸的含量持续增加。然而,在第二阶段,即硬核阶段,苹果酸的含量急剧增加。硬核阶段后,果肉变软,含酸量下降,含糖量迅速增加。

这表明果实在果粒生长的第二阶段之前一直保持年轻和柔软。

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栽培管理要点:

硬核期的理想生长状态是从花落至硬核期,尽早达到所需的叶片数。在着色成熟阶段,新芽停止伸长,从营养生长变为生殖生长。以巨峰葡萄为例,优良的树木生长指数是:85%的树木在开花50天后停止生长新芽。这样,新芽都停止伸长,如果叶片数量不足,生长潜力就很弱。相反,当此时新芽停止生长的比例低于50%,新芽继续伸长时,养分浪费太多,枝条不饱满,这意味着树过于旺盛。

这一时期最重要的管理是调整结果和含水量。过度追求高产,超过树木的承载能力,将导致品质下降、着色延迟和着色不良。在生产中,应根据新芽的品种和生长情况确定保留的果实数量:

图片(Kokubuji,Kokubunji _ Shine)

(1)、根据品种确定水果的数量

在生产中,应根据品种和目标产量确定保留的水果数量。巨峰葡萄亩产量不应超过1.5吨。如果平均耳重控制在400克左右,每亩耳数不应超过3800耳。如果亩超过4200穗,色差和糖度低。如果保留5600多穗水果,果粒的肥大会变得更严重。

(2)根据枝条的生长情况确定预留穗数

要生产高质量的葡萄,一个人必须有强壮的树体。以巨峰葡萄为例,树体的优良生长指数为:开花后50天停止生长新芽的比例约为85%。这样,新芽都停止伸长,如果叶片数量不足,生长潜力就很弱。相反,此时新芽停止生长的比例不到50%,新芽继续伸展,养分浪费太多,枝条不饱满,这意味着树过于旺盛。如果枝条太弱或太强,果实中糖分的积累就很少。巨峰葡萄果实最好,枝长80 ~ 150厘米,多雨和晴天相关性更明显。

巨峰品种的一个果实需要一片叶子,果实需要20-30穗。最好把一个果穗留在超过25片叶子的树枝上。叶片少于10片且在尖端伸长生长早期停止生长的弱枝不应离开果实,而应仅作为营养枝。然而,在严重落花和树冠座果不足的情况下,每3-5个这样的结果枝就留下一个果穗,果穗被适当修剪,一些果粒被切掉以使果穗变小。

石川水果园,6月10日

(3)摘粒整形耳朵

采摘谷物是塑造耳朵、限制耳朵中谷物数量和调节水果数量的必要手段。根据品种,果实的果穗被圆化至相应的大小,以促进残留果粒的肥大,使果粒大小均匀整齐。

谷物采摘得越早,效率就越高。巨峰和先锋葡萄籽的存在与否可以在开花后20天左右确定,之后将被采摘。

采摘工作应尽快完成,然后进行水果的覆盖和装袋。在覆盖和装袋之前,再次排列果粒,以弥补上一次操作中的遗漏,使果粒更加整齐。摘穗工作应在花开放后30-35天的硬核期前完成。

促进果粒肥大(@果缘)的挤捏技术可达到单粒重15.8克。

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