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麻当信息门户网>社会>北京发布首个老年餐桌专项标准,配套老年餐菜谱进社区

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发表时间:2019-11-08 10:16:11热度:4935

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新京报(记者张晓容)针对老年餐饮问题,北京市西城区老年餐饮服务体系试点建设取得新进展。10月8日,来自《新京报》的记者了解到,北京首个老年人餐桌特殊群体标准——老年人餐桌等级划分和评价(Grade Division and Evaluation of American Diving Tables),正式发布,对老年人餐饮服务企业的设施、用餐质量和服务质量进行量化和管理。

据了解,老年人餐桌的分类和评价标准由西城区民政局、西城区市场监督管理局、西城区食品工业协会和政和山标准化咨询公司共同起草。这是北京乃至全国第一个老年人餐桌特殊群体标准。它规定了老年人餐桌的标准和要求。

据北京市西城区食品工业协会相关负责人介绍,本标准由十章组成,包括规范性参考文件、术语和定义、分级和评价、分级和报告要求等。主要条款为第4章至第10章,分别讨论申请要求、评估要求、评估组织、评估程序、标志管理、评级后监督管理等。附录详细描述了老年人餐桌明星的标准要求和评分规则。

据了解,该标准通过评分规则的形式量化了老年餐饮服务企业的设备设施、餐饮质量和服务质量,是全国老年餐饮服务管理中的首例,是对老年餐饮服务体系建设的有益探索。

据北京市西城区食品工业协会相关负责人介绍,该标准已在国家集团标准信息平台上注册发布。在标准编制过程中,西城区民政局、西城区市场监督管理局、各方专家和老年餐桌企业给予了大力支持。

据北京华天餐饮集团介绍,目前其庆丰宝姿、华天尤尔住宅肉饼、通河住宅、通春花园等企业已率先按照标准完成设备设施改造和餐饮服务改善。在这一标准的支持下,通过西城区食品工业协会的大力推广,指导企业和社区老年人的10个食谱,如“老年人健康营养食谱”、“老年人慢性病社区干预食谱”、“老年人营养套餐50例”,也进入了西城区15条街道的260个社区,真正触及到了有需要的老年人。

新京报记者张晓容

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编辑彭亚利校对李世会

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